Impianto

preparazione birra

capacità produttiva:
1000lt a cotta

Descrizione:

L’impianto è composto da 3 tini:
- tino di ammostamento
- tino di bollitura e whirpool
- tino filtro
+ opzione tino acqua calda

Caratteristiche salienti dell’impianto:

Esente da telaio di supporto, per favorire una migliore pulizia a pavimento;
Scambi termici gestiti a vapore;
Generatore di vapore autonomo funzionante sia gas metano che GPL;
Quadro di comando generale già cablato;
Piano filtrante del filtro, completamente estraibile per garantire la completa sanificazione di tutto il filtro;
Raffreddamento mosto tramite scambiatore a piastre;
Camino a condensazione con scarico a terra, con la possibilità di regolare la portata di condensazione;
Movimentazione fluidi, gestito con sistema a circuiti aperti tramite piastra multiway;
Impianto tubazioni a circuiti aperti, garantisce la sanificazione separata di ogni componente (evitando inquinamenti accidentali);
Impianto tubazioni a circuiti aperti, elimina la presenza di “T”, quindi pozzetti morti difficili da sanificare.

Potenza totale installata:

- 3,5 kW

Costi energetici per cotta da 1000 lt:

Consumo acqua di processo:6,5/mc circa
Consumo gas metano:45 /mc circa
Consumo energia elettrica:63/kW circa